اهمیت استفاده از عسل طبیعی و مرغوب

کیفیت غذاهایی که ما مصرف می کنیم بسیار مهم است زیرا تأثیر مستقیم بر سلامت ما دارد. محصولات غذایی تقلبی باعث عوارض جانبی کوتاه مدت و بلند مدت می‌شود. عسل یک ماده غذایی بسیار غنی و پرخاصیت است. این محصول بدون چربی، بدون کلسترول و بدون سدیم است. در عین حال همین ماده عاری از چربی، کلسترول و سدیم انرژی قابل توجهی به شما می‌دهد. عسل به عنوان عصاره شیرین طبیعت نامیده می‌شود. این مایع غلیظ، شیرین و چسبناک کمتر از یک اکسیر برای حیات نیست. بنابراین استفاده از نمونه خالص و باکیفیت این ماده غذایی و دارویی در نوع خود ضروری به نظر می‌رسد.

عسل طبیعی و خالص دارای خواصی است که مهم‌ترین آن به شرح زیر است:

منبع مواد مغذی حیاتی برای ارتقاء سلامت

21 گرم عسل خام، منبع 64 کالری و 17 گرم شکر است. عسل خام همچنین سرشار از مواد مغذی شامل؛ کلسیم، منیزیم، منگنز، نیاسین، اسید پانتوتنیک، فسفر، پتاسیم، ریبوفلاوین، فلز روی، اسید آمینه و انواع آنزیم است.

منبع عناصر آنتی اکسیدان

رادیکال‌های آزاد به روند پیری و توسعه بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند. ترکیبات آنتی اکسیدان در عسل خام به نام پلی فنول‌ها دارای اثرات ضد التهابی هستند که می‌توانند در محافظت از سلامت شما در برابر شرایط مرتبط با استرس اکسیداتیو مفید باشند.

دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی

پروپولیس در عسل خام دارای منبع ضد قارچ و ضد باکتریایی است. اثربخشی عسل به عنوان یک ماده ضد باکتری یا ضد قارچی بسته به نوع عسل متفاوت است. اما بسیاری از گونه های این محصول برای استفاده‌های خاص درمانی مانند عفونت مفید است.

تقویت‌کننده دستگاه گوارشی

عسل گاهی اوقات برای درمان عارضه های گوارشی مانند اسهال استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک درمان طبیعی برای باکتری هلیکوباکتر پیلوری که علت شایع زخم معده است، شناخته می‌شود. این ماده همچنین حاوی پرایوتیک‌های مفید است که باکتری‌های خوبی که در روده زندگی می‌کنند و برای  هضم غذا و سلامت عمومی حیاتی هستند را، تغذیه می‌کنند.

بهبود سلامت مغز

یکی از خواص قابل توجه این محصول طبیعی، کمک به حفظ سلامت مغز است. قابلیت ضد التهابی عسل از سلامت بخش‌های مختلف بدن از جمله مغز محافظت می‌کند.

نشانه های عسل تقلبی

عسل تقلبی به محصولی می‌گویند که در محتویات آن از مواد ارزان قیمت به جای عسل خالص استفاده شده است. نمونه‌های تقلبی و غیرخالص عسل در بهترین حالت ممکن می‌تواند عاری از خاصیت و اثر درمانی باشد. اولین و مهم‌ترین آسیبی که عسل تقلبی به سلامت انسان وارد می‌کند، تضعیف سیستم ایمنی است. از طرفی بعضی از محصولاتی که در بازار با عنوان عسل طبیعی عرضه می‌شود دارای مقدار زیادی شکر است. اینگونه محصولات عامل ایجاد بیماری‌هایی مانند دیابت خواهد بود.

برای تهیه عسل تقلبی از مواد مختلفی استفاده می‌کنند. رایج‌ترین این ترکیبات عبارتند از:

ملاس در عسل

ملاس حاصل جوشاندن شکر است تا زمانی که به شکل یک ماده چسبناک درآید. این ماده دارای رنگ قهوه‌ای تیره است و عسل را نیز تیره و مات می‌کند. در ضمن طعم چنین عسلی به شکل غیرطبیعی و ناخوشایندی شیرین است.

شربت اینورت

این مایع غلیظ و براق که عمدتاً از شکر تهیه می‌شود گاهی به عنوان عسل به دست خریدار می‌رسد. شربت اینورت با استفاده از شکر تصفیه شده (از طریق هیدرولیز اسید) تولید می‌شود. در ضمن، شربت اینورت استفاده گسترده‌ای در صنایع شیرینی‌سازی، نانوایی و آشپزی نیز دارد.

گلوکوز مایع در عسل

خیلی از اوقات کارخانه‌های مواد غذایی از گلوکز مایع برای تولید محصولات شیرین مانند عسل استفاده می‌کنند.

شربت ذرت با فروکتوز بالا در عسل

این محصول ترکیباتی شبیه به عسل دارد. به همین دلیل بسیاری از مارک‌های معروف عسل در دنیا از شربت ذرت برای تقلب در عسل استفاده می‌کنند.

شربت برنج در عسل

این محصول را نیز بسیاری از کارخانه ها در عسل تولیدی خود به کار برده و از این طریق سود تجاریشان را افزایش می‌دهند.

نشانه های عسل طبیعی

برای اینکه از طبیعی و خالص بودن عسلی که قرار است خریداری کنید مطمئن شوید، می‌توانید از نکات زیر استفاده کنید:

• بافت عسل خالص مایع غلیظ است. بعضی از انواع این محصول در اثر سرما سفت می‌شود؛ در حالی که با گرم شدن دوباره مایع خواهد شد.
• به یک طعم و عطر و رنگ از عسل اکتفا نکنید. شهد گل‌های مختلف دارای طعم، رنگ و عطر متفاوتی هستند. حتی زنبورهای یک کندو و مزرعه می‌توانند در سال‌های مختلف عسل متفاوتی تولید کنند. به همین دلیل نمی‌توانید از این ویژگی‌ها برای تشخیص عسل اصل از تقلبی استفاده کنید.
• عسل خالص و طبیعی معمولاً بافت غلیظ و منسجمی دارد. برای مثال اگر انگشت خود را به داخل ظرف عسل فرو کنید، نمونه خالص کاملاً به انگشت دست شما می‌چسبد و همان جا نیز باقی خواهد ماند. اما نمونه غیرخالص مثل آب از روی انگشت شما فرو می‌ریزد.
  

Honey Bee

Bees are winged insects that are closely related to the family of ants and wasps. These insects are known for their important role in pollination as well as the production of honey and wax by some species such as the European honey bee. More than 16,000 species of bees are known worldwide in seven different biological families. [2][3] Some bees, including honey bees, pollinating bees, and stingless bees, live socially in a colony, but most species (more than 90 percent) including flower bees, harvester bees, leaf-picking bees and sweet bees live alone. Bees are found on all continents except Antarctica, in most habitats with flowering plants. The most common bees in the Northern Hemisphere are the honey bees, which are small and often confused with honey bees or flies. The size of the bees varies from the tiny species of stingless bees, whose workers are less than 2 mm in size, to the large Wallace bee, the largest species of leaf-cutting bees, whose female sex can reach 39 mm in length.[4] Bees feed on nectar and pollen, nectar is consumed primarily as an energy source and pollen primarily for protein and other nutrients. Pollens are mostly used as food for their larvae. Vertebrate predators of bees include some primates and birds such as bee-eaters. Insects such as wasps and wasps are also hunters of bees. Due to the high importance of bees in pollination and increasing the fertility of agricultural products and fruits, the World Food and Agriculture Organization or FAO has named May 20 every year as "World Bee Day".[5] The life of bees Some bees have a social life. This means that they live in organized groups. Honey bee is a species of bee that has a social life. Honey bees live in a place called a hive. There are three types of bees in a bee colony. The queen bee is the main and most important bee in the hive because it lays eggs. It is the only queen bee that can sting other queen bees with its sting. The queen bee is usually the mother of the worker bees. When the queen bee is young, she feeds on a special juice. Worker bees are like queen bees, and their duty is to collect pollen from flowers and protect the hive. The third type is the male bees whose only job is to fertilize the queen bee. flight of bees In 1934, a person named M. In France, Magnan wrote a book called Le vol des insectes, and in it he stated that the flight of these insects cannot be explained by scientific calculations because the ratio of their wings to their bodies is very small, and these insects cannot fly based on the fly. Another person named Andre Lago practically tested this assumption and the results of the investigation also showed that these insects should not be able to fly. [6] This idea was actually a misconception, because the flight of these insects is a violation of Pessar's law in gases, but flying These insects can be explained by mechanical laws, just as helicopters fly by these laws.[7] In 2005, Michael Dickinson and his colleagues filmed the flight of a bee with the help of high-speed video cameras. [8] They estimated the bee's flapping speed at 230 times per second. [9] Bees and humans Bees had an important figure in mythology and were a model for human society. For example, in ancient times in the Near East, this insect was known as a bridge to the underworld, and the design of this insect was used in the decoration of tombs.[10] Although these insects have a painful bite, they have a high status among humans. The reason for this position is probably due to their usefulness in pollination and honey production, as well as their reputation as a diligent creature. This bug is regularly used in advertising for goods. Although bee stings can be fatal for people with allergies, almost all bee species are non-aggressive and will never sting if humans are not involved. Most humans are dangerous to bees and harm them by polluting their environment with toxic substances. In Indonesia, bee larvae are eaten with rice. It is mixed with grated coconut and then wrapped in a banana leaf and steamed. Body Anatomy of the bee body. Like other insects, the bee's body can be divided into three parts: head, chest (middle part) and abdomen (located at the back). Also, like other insects, bees have 3 pairs of legs and 2 pairs of wings. Most of the bees are full of hair and their body color is yellow and black or orange and black. Many bees have stingers at the end of their bodies. If these insects get scared or confused or angry, they use their sting. After a worker bee stings, it dies shortly after, but other bees, as well as wild bees, can sting repeatedly. Some people are very sensitive to bee stings and sometimes even bee stings cause their death. Eye bee eye Honey bees have five eyes: two large eyes on either side of the head known as "compound eyes" that are used to see shapes and colors in the environment, while three small eyes on top of the head known as "osceles" are used for navigation and orientation. It

will be. [1

زنبور عسل

زنبور عسل (به انگلیسی: Bee) حشرات بالداری هستند که ارتباط نزدیکی با خانواده مورچه‌ها و زنبورهای بی‌عسل (به انگلیسی: Wasp) دارند. این حشرات، به‌دلیل نقش مهمی که در گرده‌افشانی دارند و همچنین تولید عسل و موم توسط برخی گونه‌ها مانند زنبور عسل اروپایی، شناخته‌شده هستند. بیش از ۱۶٬۰۰۰ گونه زنبور در هفت خانواده زیستی مختلف در سراسر جهان شناخته شده‌است.^[۲][۳] برخی از زنبورها از جمله زنبورهای عسل، زنبورهای گرده و زنبورهای بدون نیش، به‌طور اجتماعی و در یک کلنی زندگی می‌کنند اما بیشتر گونه‌ها (بیش از ۹۰ درصد) از جمله زنبورهای گل‌گر، زنبورهای درودگر، زنبورهای برگ‌بر و شیرین‌زنبوران به‌صورت انفرادی زندگی می‌کنند. زنبورها در همهٔ قاره‌ها به‌جز قطب جنوب، در بیشتر زیستگاه‌های دارای گیاهان گل‌دار، یافت می‌شوند. رایج‌ترین زنبورهای نیم‌کره شمالی، زنبورهای خانوادهٔ شیرین‌زنبوران هستند که کوچک هستند و اغلب با زنبورهای بی‌عسل یا مگس‌ها، اشتباه گرفته می‌شوند. اندازهٔ زنبورها از گونه‌های ریزِ زنبورهای بدون نیش که اندازهٔ کارگران آن‌ها کمتر از ۲ میلی‌متر است، تا زنبور بزرگ والاس، بزرگ‌ترین گونه از زنبورهای برگ‌بر، که طول جنس مادهٔ آن می‌تواند به ۳۹ میلی‌متر برسد، متغیر است.^[۴]

زنبورها از شهد و گرده تغذیه می‌کنند، شهد، در درجهٔ اول به‌عنوان منبع انرژی و گرده در درجهٔ اول برای پروتئین و سایر مواد مغذی، توسط زنبورها مصرف می‌شود. گرده‌ها بیشتر به‌عنوان غذا برای لاروهای آن‌ها استفاده می‌شود. شکارچیان مهره‌دار زنبورها شامل برخی نخستی‌سانان و پرندگانی مانند زنبورخواران هستند. حشراتی مانند زنبور منج‌گیر و آسیابک‌ها نیز شکارچی زنبورها هستند.

به‌دلیل اهمیت بالای زنبورها در گرده‌افشانی و افزایش باروری محصولات کشاورزی و میوه‌ها، سازمان جهانی غذا و کشاورزی یا فائو روز ۲۰ مه هر سال را به‌عنوان «روز جهانی زنبور» نامگذاری کرده‌است.^[۵]

زندگی زنبورها

برخی از زنبورها زندگی اجتماعی دارند. این به آن معنی است که آن‌ها در گروه‌های سازمان یافته زندگی می‌کنند. زنبور عسل گونه‌ای از زنبورها است که زندگی اجتماعی دارد. زنبورهای عسل در محلی بنام کندو زندگی می‌کنند.

سه نوع زنبور در کلونی زنبورها وجود دارد. زنبور ملکه بخاطر اینکه تخم‌گذاری می‌کند اصلی‌ترین و مهم‌ترین زنبور کندو می‌باشد. تنها زنبور ملکه هست که با نیشش می‌تواند زنبورهای ملکهٔ دیگر را نیش بزند. زنبور ملکه معمولاً مادر زنبورهای کارگر است. وقتی که زنبور ملکه جوان است، از شیرهٔ مخصوصی تغذیه می‌کند. زنبورهای کارگر هم مانند زنبور ملکه ماده هستند و وظیفهٔ آن‌ها جمع‌آوری گرده از گلها و محافظت از کندو می‌باشد. نوع سوم نیز زنبورهای نر هستند که تنها کارشان بارور کردن (تلقیح) زنبور ملکه است.

پرواز زنبورها

در سال ۱۹۳۴ شخصی بنام ام. ماگنان در فرانسه کتابی به نام Le vol des insectes را نوشت و در آن مطرح نمود که پرواز این حشرات با محاسبات علمی نمی‌توان توضیح داد زیرا نسبت بال به بدنشان بسیار کوچک است و این حشرات بر اساس پسار نمی‌توانند پرواز کنند. شخص دیگری نیز بنام آندره لاگو به‌طور عملی این فرض را امتحان نمود و نتایج بررسی نیز نشان می‌داد این حشرات نباید توان پرواز داشته باشند.^[۶] این تصور در واقع تصور غلطی بود، زیرا پرواز این حشرات نقیض قانون پسار در گازها است ولی پرواز این حشرات را می‌توان با قوانین مکانیکی توضیح داد، همان‌طور که بالگردها نیز با این قوانین به پرواز در می‌آیند.^[۷]

در سال ۲۰۰۵ مایکل دیکینسون و همکاران او با کمک دوربین‌های فیلمبرداری سریع از پرواز زنبور عسل فیلمبرداری کردند.^[۸] آن‌ها سرعت بال زدن زنبور را ۲۳۰ بار در ثانیه تخمین زدند.^[۹]

زنبورها و انسان‌ها

زنبورها چهرهٔ شاخصی در اساطیر داشتند و به عنوان الگویی برای جامعهٔ بشری بودند. به عنوان مثال در عهد باستان در خاور نزدیک، این حشره به عنوان پلی به عالم اموات شناخته می‌شده و در تزیین مقبره‌ها طرح این حشره استفاده می‌شده‌است.^[۱۰]

با وجود اینکه این حشرات نیش دردناکی دارند ولی از جایگاه بالایی نزد انسان‌ها برخوردار هستند. دلیل این جایگاه به احتمال زیاد بخاطر سودمندی در گرده‌افشانی و تولید عسل و همچنین شهرت آن‌ها به عنوان موجودی کوشا می‌باشد. این حشره به‌طور منظم در تبلیغات برای اجناس بکار گرفته می‌شود.

اگرچه نیش زنبور برای افرادی که حساسیت دارند می‌تواند مرگبار باشد، تقریباً تمامی گونه‌های زنبور غیر تهاجمی بوده و اگر انسان‌ها با آن‌ها کاری نداشته باشند، هرگز نیش نخواهند زد. اغلب انسان‌ها برای زنبورها خطرناک هستند و با آلوده کردن محیط زیست آن‌ها به مواد سمی به آن‌ها آسیب می‌رسانند.

در اندونزی لارو زنبور عسل را با برنج می‌خورند. به این صورت که با نارگیل رنده شده مخلوط و سپس در برگ موز پیچیده و در بخار آب می‌پزند.

بدن

کالبدشناسی بدن زنبور.

همانند دیگر حشرات بدن زنبور را می‌توان به سه قسمت تقسیم‌بندی کرد: سر، سینه (قسمت میانی) و شکم (که در پشت قرار دارد) همچنین مانند سایر حشرات زنبورها دارای ۳ جفت پا و ۲ جفت بال هستند. اکثر زنبورها بدنشان پر از کرک است و رنگ بدنشان زرد و سیاه یا نارنجی و سیاه است. بسیاری از زنبورها دارای نیش هستند که در انتهای بدنشان وجود دارد. اگر این حشرات بترسند یا گیج یا عصبانی شوند، از نیششان استفاده می‌کنند. پس از اینکه یک زنبور کارگر نیش می‌زند پس از مدت کوتاهی می‌میرد، ولی زنبورهای دیگر و همچنین زنبورهای وحشی می‌توانند بارها نیش بزنند. بعضی از مردم به نیش زنبور بسیار حساسند و حتی گاهی نیش زنبور باعث مرگ آن‌ها نیز می‌شود.

چشم

چشم زنبور عسل

زنبورهای عسل پنج چشم دارند: دو چشم بزرگ در دو طرف سر معروف به «چشم‌های مرکب» که برای دیدن اشکال و رنگ‌ها در محیط اطراف استفاده می‌شود در حالی که از سه چشم کوچک در بالای سر معروف به «اوسلوس» برای ناوبری و جهت‌یابی استفاده می‌شود.^[

^۱